خورش ها

طبخ ماهی سرخ شده به روش آسیایی

در این دستور، یکی از روش های طبخ ماهی به روش آسیایی را به شما آموزش خواهیم داد. آنرا تهیه کنید و از طعمش لذت ببرید. این غذا را می توانید با برنج نیز میل کنید. مواد لازم:. فیله ماهی ۴ تکه ۱۷۰ گرمی. آرد ذرت. روغن بادام زمینی ۲ قاشق چای خوری. کره ۳ قاشق غذا خوری. زنجبیل ۳۰ گرم. فلفل قرمز تند یک عدد نواری خرد شده به اندازه های درشت. سیر ۳ حبه خرد شده. لیمو ترش یک عدد برش خورده و نصف شده. برنج پخته شده برای سرو. پیازچه خرد شده ۶ عدد. لیموی ترش ۲ عدد. طرز تهیه:. ۱. فیله ماهی ها را در یک سینی بزرگ قرار داده و به آنها فلفل بپاشید. ۲. سپس هر دو سمت

ماهی سرخ شده روش طبخ ماهی

ادامه مطلب ...
طرز تهیه میگو با سس خردل

زمان تهیه و پخت: 20 دقیقه. مواد لازم برای 2 نفر:. پیاز خرد شده: 1/4 پیمانه. سیر کاملا خرد شده: 2 حبه. روغن زیتون: 2 قاشق چای‌خوری. آب سیب: 1/4 پیمانه. خردل: 2 قاشق غذاخوری. فلفل: 1/8 قاشق چایخوری. میگوی پوست کنده متوسط : 350 گرم. گوجه فرنگی کوچک: یک عدد تخم گرفته و برش خورده. طرز تهیه:. 1- در یک تابه نچسب، پیاز و سیر را در روغن تفت دهید تا نرم شوند. 2- آب سیب، خردل و فلفل را به ظرف اضافه کنید و آن‌ها را بجوشانید،‌ سپس حرارت را کم کنید. 3- میگوها را درون مواد در حال جوش بریزید و آن‌ها را تا زمانی که صورتی رنگ شوند بپزید. 4- گوجه فرنگی‌های خرد شد

طرز تهیه میگو طرز تهیه سس میگو تهیه سس میگو

ادامه مطلب ...
پخت ماهی با مایکروفر,ساده و سریع

مواد لازم. ۲ عدد ماهی(حدود یک کیلوگرم). ۵۰ گرم کره. ۲ قاشق آبلیمو. به میزان لازم نمک. طرز پخت. ۱. ابتدا شکم ماهی را برش داده و آنرا خوب تمیز کرده می شوییم و می گذاریم آب آن گرفته شود. ۲. سپس کره را به مدت یک دقیقه با قدرت ۱۰۰% داخل مایکروویو می گذاریم و با چاقو برش هایی در بدن ماهی ایجاد می کنیم و ماهی را آغشته به کره و نمک کرده و آنرا روی سه پایه فلزی (بلند) قرار می دهیم. ۳. دستگاه را به مدت ۲۰-۱۵ دقیقه با مایکرو ۶۰% و گریل روشن می کنیم (کلید ترکیبی) حتما در این فاصله یک بار ما��ی را زیر و رو می کنیم تا دو طرف ماهی برشته شود.

پخت سریع ماهی

ادامه مطلب ...
طرز تهیه ماهی تیلاپیا با پنیر پارمسان در فر

مواد لازم:. فیله ماهی تیلاپیا : ۴ عدد. پنیر رنده شده پارمسان : ۳/۴ فنجان. فلفل قرمز : ۲ قاشق چایخوری. جعفری تازه خرد شده : یک قاشق غذاخوری. نمک و فلفل سیاه : به میزان لازم. طرز تهیه:. ۱. فر را از پیش روی حرارت ۴۰۰ درجه فارنهایت گرم میکنیم (۲۰۰ درجه سانتیگراد). ۲. پنیر پارمسان، فلفل قرمز، و جعفری در یک ظرف کم عمق و با نمک و فلفل خوب مخلوط می کنیم. ۳. فیله تیلاپیا به وسیله یک برس به روغن زیتون آغشته کرده ودر مخلوط پنیر پارمسان قرار داده تا هر دو طرف ماهی را بپوشاند. ۴. فیله های آماده را داخل سینی فر که که ته آن را با آلومینیم پوشاندیم گذاشته

طرز تهیه ماهی طرز تهیه ماهی در فر طرز تهیه ماهی تیلاپیا

ادامه مطلب ...
طرز تهیه استیک شیرماهی,ساده و خوش طعم

مواد لازم :. شیر ماهی : ۸۰۰ گرم. سرکه : چهار قاشق غذاخوری. روغن : نصف پیمانه. زنجبیل تازه رنده‌ شده : دو سانتی‌متر. نمک و فلفل : به میزان لازم. زعفران دم‌کرده و آبلیمو : از هر کدام دو قاشق غذاخوری. پیاز خلال شده : یک عدد. طرز تهیه :. شیر ماهی را برش‌زده و در موادی که شامل زعفران، سرکه، آبلیمو، زنجبیل، پیاز، فلفل، نمک و روغن است، به مدت چهار ساعت استراحت دهید. سپس در تابه چدنی آنها را کباب کنید. نکته :. می‌توانید این کباب ماهی را با پلو سرو کنید.

طرز تهیه استیک

ادامه مطلب ...
آشنایی با تهیه فیله ماهی با اسفناج

مـــــــواد لازم :. -اسفناج خرد شده : ۴ پیمانه. -پیاز متوسط : یک عدد. -روغن مایع : ۳ قاشق سوپخوری. -پودر ژله قرمز رنگ :یک چهارم پیمانه. -فلفل دلمه ای : یک عدد. -فیله ماهی با ضخامت حدود ۳ سانتی متر : ۴۵۰ گرم. -نمک : یک چهارم قاشق چایخوری. -فلفل سیاه : یک چهارم قاشق چایخوری. -سرکه : یک قاشق سوپخوری. طـــــــرز تهیه :. -اسفناج های خرد شده را درون یک کاسه بزرگ بریزید و کنار بگذارید . -پیاز را از وسط به چهار قسمت تقسیم کرده، ورقه ورقه برش دهید، درون ماهیتابه ، یک قاشق سوپخوری روغن ریخته و پیازها را با حرارت ملایم تفت بدهید تا طلایی رنگ بشوند. -یک قا

تهیه فیله ماهی فیله ماهی با اسفناج

ادامه مطلب ...
طرز تهیه بنیه میگو با سس تارتار

مواد لازم:. میگو پاک شده: نیم کیلو. روغن مایع: به مقدار لازم. مواد لازم:(خمیر بنیه). شیر: نصف پیمانه. تخم مرغ: 2 عدد. آرد سفید: نصف پیمانه. روغن مایع: 2 قاشق سوپ خوری. بکینگ پودر:1 قاشق مربا خوری. نمک و فلفل: به مقدار لازم. مواد لازم: (سس تارتار). سس مایونز: 1 پیمانه. خیارشور ریز خرد شده:2 قاشق غذاخوری. ماست: 3 قاشق غذاخوری. پیاز خرد شده ریز: 1 قاشق غذاخوری. جعفری خرد شده: 1 قاشق غذاخوری. آبلیمو: نصف قاشق غذاخوری. طرز تهیه:. ابتدا برای درست کردن خمیر بنیه بکینگ پودر را به همراه نمک و فلفل در داخل شیر حل می کنیم تخم مرغ ها را به آن اضافه می کنیم

طرز تهیه بنیه طرز تهیه بنیه میگو طرز تهیه میگو

ادامه مطلب ...
طرز تهیه ماهی و سبزیجات در فر

مواد لازم:. ماهی دلخواه : ۱۰۰ گرم. گوجه فرنگی : ۱ عدد. پیاز : ۱ عدد. فلفل دلمه ای : یه نصفه. آب لیموی تازه : ۱. ۵ قاشق غذاخوری. پودر فلفل و لیمو : به مقدار دلخواه. نمک : به مقدار دلخواه. طرز تهیه:. ماهی رو به نمک و فلفل و آبلیمو آغشته کنید و یک ساعتی بذارید تو یخچال تا خوب مزه دار بشه. بعد از اون کف یک بشقاب گود مقداری از گوجه و پیاز حلقه شده و فلفل دلمه ای رو بچنید و روش ماهی رو قرار بدبد و روی ماهی بقیه پیاز و گوجه و فلفل دلمه ای. روی بشقاب رو خوب با فویل بپوشونید. چند سوراخ روی فویل ایجاد کنید. به مدت ۴۰ دقیقه در طبقه وسط فر با دمای ۲۵۰

طرز تهیه ماهی طرز تهیه ماهی در فر طرز تهیه سبزیجات در فر

ادامه مطلب ...
طرز تهیه ی میگو و جوجه چینی پفدار+تهیه مایع مخصوص آن

اگر دوست دارید میگو یا جوجه چینی پفدار و بسیار خوشمزه ای مثل همانهایی که بارها در رستورانها خورده اید را خود در منزل با اطمینان از مواد سالم آن که برای بچه ها مفید است را تهیه کنید در این قسمت با ما همراه باشید . شما می توانید به راحتی با آماده کردن مواد این مایع مخصوص خود جوجه یا میگو چینی را خود در منزل تهیه کنید. مواد لازم برای 4 الی 6 نفر :. آرد سفید:150 گرم. روغن زیتون:1/4 فنجان. سفیده ی تخم مرغ:5 عدد. بیکینگ پودر:نصف قاشق مربا خوری. دلستر:یک عدد ( یک شیشه ی کوچک). نمک:به میزان لازم. فلفل قرمز:به میزان لازم. طرز تهیه :. آرد سفید و روغن زیت

طرز تهیه میگو طرز تهیه جوجه چینی طرز تهیه میگو چینی

ادامه مطلب ...
دستور العمل تهیه(fish &chips) ماهی و چیبس انگلیسی

دستور العمل تهیه(fish &chips) ماهی و چیبس. یکی از محبوب ترین و سنتی ترین غذاهای انگلستان غذایی است که در واقع با فیله ماهی تازه صید شده و چیپس سیب زمینی آماده میشود و انگلیسیها این غذا را به نوعی تبدیل به غذای ملی شان کرده اند و آنرا به سایر کشورها نیز معرفی کرده اند . به دستور تهیه این غذا توجه نمایید:. غذای انگلیسی. مواد لازم :. 2 پیمانه آرد معمولی. 2 پیمانه شیر. آب ( به مقدار لازم ). 1 چانه مایه خمیر. نمک. سیب زمینی (برای 1 یا 2 نفر). روغن (برای سرخ کردن). طرز تهیه :. آرد را در یک غذا ساز نسبتا بزرگ ریخته و شیر را به آن اضافه میکنیم. در ابتد

ادامه مطلب ...
طرز تهیه ماهی بخارپز

ماهی را بعد از خشک کردن با دستمال در یک ظرف با یکی از پیازها که خلال باریک شده و نصف لیمو و کمی پودر پیاز و در صورت تمایل مقدار بسیار کمی پودر سیر به مدت یکساعت با در بسته نگه میداریم. مواد لازم:. فیله ماهی (ترجیحا بچه شیر) :۱۵۰ گرم. پیاز کوچک : ۲عدد. یک عدد لیمو+نصف فلفل دلمه رنگی+۱۰۰ گرم خیار شور+۱۰۰ گرم سبزی خوردن+گوجه فرنگی +۱۰۰ گرم قارچ. پودر پیاز و نمک و زعفران و در صورت تمایل فلفل. طرز تهیه:. ماهی را بعد از خشک کردن با دستمال در یک ظرف با یکی از پیازها که خلال باریک شده و نصف لیمو و کمی پودر پیاز و در صورت تمایل مقدار بسیار کمی پودر سیر

طرز تهیه ماهی طرز تهیه ماهی بخارپز طرز تهیه ماهی در بخارپز

ادامه مطلب ...
طرز تهیه ماهی سوف یا سفید (کباب) در فر

مواد لازم. یک عدد ماهی سوف یا سفید متوسط. یکصد گرم کره یا روغن زیتون. حلقه لیموترش و گوجه فرنگی به مقدار زیاد برای تزئین. نصف فنجان آبلیمو تازه و نمک و فلفل. طرز تهیه. ۱. فلس های ماهی را می گیریم و شکمش را پاره می کنیم و محتویات آن را خارج کرده تمیز می شوئیم و با کارد یا اره مخصوص آن را از وسط نصف می نماییم بطوریکه بشکل دو عدد ماهی دربیاید. کره آب کرده، آبلیمو، نمک و فلفل را مخلوط کرده و دو طرف قطعات ماهی را با این سس آغشته می کنیم و در فر ابتدا به مدت ۴۵دقیقه با درجه حرارت ۲۵۰درجه سانتیگراد می گذاریم. ۲. سپس از فر خارج می کنیم و روی آن را ک

طرز تهیه ماهی طرز تهیه ماهی در فر طرز تهیه ماهی سوف

ادامه مطلب ...
طرز تهیه ماهى و سبزيجات در فر برای شب عید نوروز+تصاویر

آماده سازی : 90 دقیقه. پخت : 45 دقیقه. مواد لازم جهت تهیه ماهى و سبزیجات در فر برای 4 نفر :. -ماهی متوسط 3 عدد. -گوجه فرنگی خرد شده 1 عدد. -پیاز خلال شده 1 عدد. -سیر خرد شده 5 عدد. -فلفل دلمه متوسط خلال شده 1 عدد. -سیب زمینی بزرگ خلال شده 1 عدد. -هویج متوسط رنده شده 1 عدد. -اسفناج خرد شده نصف پیمانه. -آبلیمو تازه 2 قاشق غذا خوری. -ادویه ماهی به میزان لازم. -زردچوبه به میزان لازم. -نمک و فلفل به میزان لازم. -روغن زیتون 3 قاشق غذا خوری. -روغن مایع به میزان لازم. طرز تهیه ماهى و سبزیجات در فر :. ماهی را تمیز کرده و شسته به آن نمک و آبلیمو و ادویه

طرز تهیه ماهى در فر طرز تهیه سبزیجات در فر طرز تهیه سبزیجات

ادامه مطلب ...
سوخاری کردن ماهی,تنوری کردن,آبپز کردن و بخارپز کردن ماهی

1 - سوخاری کردن. واقعیت این است که بیشتر مردم،‌ طعم غذاهای سوخاری را دوست دارند و حتی خیلی از کسانی که علاقه‌ای به خوردن ماهی ندارند،‌ بدشان نمی‌آید گاهی ماهی سوخاری را در برنامه غذایی خود داشته باشند. برای سالم و مغذی‌تر شدن ماهی سوخاری،‌ می‌توانید گوشت را حدود نیم ساعت پیش از سرخ کردن، در ترکیبی از آبلیمو، نمک،‌ پودر فلفل سیاه و پودر سیر بخوابانید. سپس هر دو طرف ماهی را به پودر سوخاری یا پودر نان خشک آغشته و ماهی را با روغن‌های مخصوص سرخ‌کردنی، سرخ کنید. قبل از خوردن ماهی، پودرهای سوخاری که آغشته به روغن هستند و در اثر حرارت دیدن، به رنگ ق

بخارپز کردن ماهی

ادامه مطلب ...
طرز تهیه فيله سالمون مخصوص شب عید نوروز

آماده سازی : 60 دقیقه. پخت : 40 دقیقه. مواد لازم جهت تهیه فیله سالمون :. فیله ماهى سالمون متوسط 6 عدد. پیاز کوچک 1 عدد. سیر 4 تا 6 عدد. * فلفل دلمه 1 عدد. فلفل سیاه و نمک به میزان لازم. زعفران دم کرده به میزان لازم. روغن زیتون 2 قاشق غذا خوری. آبلیمو تازه 3 قاشق غذا خوری. * فلفل دلمه قرمز (و یا رب فلفل . که من از رب آن استفاده میکنم ). طرز تهیه فیله سالمون :. فیله سالمون یکى از راحت ترین هاست که من اغلب از روى تنبلى درست میکنم. مواد را در غذا ساز ریخته و خوب ترکیب میکنیم . و تکه هاى ماهى سالمون را با این ترکیب مرینیت کرده ، خوب ماساژ میدهیم و

طرز تهیه سالمون طرز تهیه فیله سالمون شب عید نوروز

ادامه مطلب ...
طرز تهیه کته پلوپزی با ماهی سالمون

مواد لازم برای 4 نفر :. -ماهی سالمون 4 قطعه. -رزماری یک شاخه کوچک. * ادویه مخلوط به میزان لازم. -برنج چهار لیوان پلوبز. -روغن زیتون برای برنج. -آب برای کته 5 لیوان پلوپز. * ادویه مخلوط ( نمک،زردچوبه،فلفل قرمز،فلفل سیاه،زنجبیل،زیره،تخم گشنیز و دارچین و . سبزیجات خشک معطر ). طرز تهیه :. برنج را شسته و آب به مقدار لازم روی آن بریزید و نمک اضافه کنید و دو ساعت خیس خورده و در پلوپز بریزید و یا روی گاز گذاشته بعد از اینکه آب آن تبخیر شد . کف قابلمه را روغن ریخته و برای ته دیگ از نان یا سیب زمینی استفاده کنید و برنج را روی آن ریخته و دورش را جمع کنی

طرز تهیه کته طرز تهیه ماهی طرز تهیه ماهی سالمون

ادامه مطلب ...
طرز تهیه قزل آلای خشکه برشته

مواد لازم. ماهی قزل‌آلا: ۳ عدد متوسط، پودر نان: ۵ قاشق، مغز بادام خرد شده: ۵ قاشق غذاخوری، کره: ۵۰ گرم، تخم‌مرغ: ۲ عدد کوچک، خیار شور ریز شده: ۲ عدد متوسط، آبلیمو: ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری، نمک و فلفل: به اندازه لازم، جعفری خرد شده: ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری. طرز تهیه:. ابتدا ماهی‌ها را تمیز کنید، سپس شسته و نمک بزنید. نیم ساعت بعد آنها را خشک کنید و کمی فلفل بپاشید و کنار بگذارید. فر را هم از قبل گرم کنید و در یک ماهی‌تابه نچسب کمی کره بمالید و آن را چرب کنید. پودر نان و بادام‌ها و نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید و در یک سینی بریزید. تخم‌مرغ‌ها را هم در

ادامه مطلب ...
ماهی سالمون کباب شده با سس لیمو و شوید

مواد لازم برای ۴ نفر. * فیله سالمون بدون پوست و تکه شده- ۷۵۰ گرم. * آب لیموی تازه- ۳ قاشق غذاخوری. * نمک و فلفل سیاه- به مقدار لازم. * ماست چکیده- ۱۵۰ گرم. * شوید تازه خرد شده- یک هشتم پیمانه. * سیر رنده شده- یک حبه بزرگ. طرز تهیه:. فر را روی ۲۱۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید. * ظرف مناسب فر را کمی چرب کنید. * سالمون را در ظرف قرار دهید و یک قاشق غذاخوری آب لیمو، کمی نمک و فلفل سیاه به آن اضافه کنید. * سالمون را به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بر حسب ضخامت در فر قرار دهید تا کمی پخته شود. * در این زمان که سالمون داخل فر است، ماست، آب لیمو، شوید و سیر را مخل

ماهی کباب شده ماهی سالمون با سس شوید ماهی سالمون با سس

ادامه مطلب ...
طرز تهیه ماهی تیلاپیا با سیر و آب لیمو

ماهی غذایی خوشمزه و مقوی است که توصیه شده هفته ای یک مرتبه میل شود اگر هر بار به یک روش آن را طبخ کنید بی شک از مزه آن خسته نخواهید شد . آماده سازی : 30 دقیقه. پخت : 40 دقیقه. مواد لازم برای 4 نفر :. فیله ماهی تیلا پیلا 4 عدد. آبلیمو تازه 3 قاشق غذا خوری. کره آب شده 1 قاشق غذا خوری. سیر خرد شده یک حبه. جعفری خشک و خرد شده 1 قاشق چای خوری. فلفل به میزان لازم. طرز تهیه :. 1- فر را در دمای 190 درجه سانتی گراد (375 درجه فارانهایت) از قبل گرم کنید . سینی پخت را با یک اسپری آشپزی نچسب اسپری کنید یا با کمی روغن چرب نمایید. 2- فیله های تیلاپیا را زیر

طرز تهیه ماهی طرز تهیه ماهی تیلاپیا طرز تهیه تیلاپیا

ادامه مطلب ...
دو روش سالم برای پختن و خوش طعم کردن ماهی

سئوال :‌ چطور می‌توانم خیلی سریع و آسان با ماهی، غذایی خوش طعم درست کنم ؟. پاسخ :. من راهی بسیار جالب برای پخت ماهی کشف کرده‌ام که بسیار سریع بوده و طعم خوبی هم به دنبال خواهد داشت . در واقع ما دستورهای غذایی زیادی داریم که می‌توان آنها را با این دستور ادغام کرد. -در ابتدا مقداری آب لیموی تازه بر روی ماهی ریخته و با کمی نمک و فلفل آن را طعم دار کنید . -ماهیتابه را با حرارت متوسط به مدت 2 تا 3 دقیقه از قبل گرم کنید . -ماهی را بر روی ماهیتابه داغ بگذارید. -چون ماهیتابه بسیار داغ است ، ماهی آب نمی اندازد و عصاره آن داخل خودش محفوظ می‌ماند . بگذا

روش خوش طعم کردن ماهی روش پختن ماهی ماهی های خوش طعم

ادامه مطلب ...