آموزش آشپزی

طرز تهیه ماهی و سبزیجات در فر

مواد لازم:. ماهی دلخواه : ۱۰۰ گرم. گوجه فرنگی : ۱ عدد. پیاز : ۱ عدد. فلفل دلمه ای : یه نصفه. آب لیموی تازه : ۱. ۵ قاشق غذاخوری. پودر فلفل و لیمو : به مقدار دلخواه. نمک : به مقدار دلخواه. طرز تهیه:. ماهی رو به نمک و فلفل و آبلیمو آغشته کنید و یک ساعتی بذارید تو یخچال تا خوب مزه دار بشه. بعد از اون کف یک بشقاب گود مقداری از گوجه و پیاز حلقه شده و فلفل دلمه ای رو بچنید و روش ماهی رو قرار بدبد و روی ماهی بقیه پیاز و گوجه و فلفل دلمه ای. روی بشقاب رو خوب با فویل بپوشونید. چند سوراخ روی فویل ایجاد کنید. به مدت ۴۰ دقیقه در طبقه وسط فر با دمای ۲۵۰

طرز تهیه ماهی طرز تهیه ماهی در فر طرز تهیه سبزیجات در فر

ادامه مطلب ...
طرز تهیه ی میگو و جوجه چینی پفدار+تهیه مایع مخصوص آن

اگر دوست دارید میگو یا جوجه چینی پفدار و بسیار خوشمزه ای مثل همانهایی که بارها در رستورانها خورده اید را خود در منزل با اطمینان از مواد سالم آن که برای بچه ها مفید است را تهیه کنید در این قسمت با ما همراه باشید . شما می توانید به راحتی با آماده کردن مواد این مایع مخصوص خود جوجه یا میگو چینی را خود در منزل تهیه کنید. مواد لازم برای 4 الی 6 نفر :. آرد سفید:150 گرم. روغن زیتون:1/4 فنجان. سفیده ی تخم مرغ:5 عدد. بیکینگ پودر:نصف قاشق مربا خوری. دلستر:یک عدد ( یک شیشه ی کوچک). نمک:به میزان لازم. فلفل قرمز:به میزان لازم. طرز تهیه :. آرد سفید و روغن زیت

طرز تهیه میگو طرز تهیه جوجه چینی طرز تهیه میگو چینی

ادامه مطلب ...
دستور العمل تهیه(fish &chips) ماهی و چیبس انگلیسی

دستور العمل تهیه(fish &chips) ماهی و چیبس. یکی از محبوب ترین و سنتی ترین غذاهای انگلستان غذایی است که در واقع با فیله ماهی تازه صید شده و چیپس سیب زمینی آماده میشود و انگلیسیها این غذا را به نوعی تبدیل به غذای ملی شان کرده اند و آنرا به سایر کشورها نیز معرفی کرده اند . به دستور تهیه این غذا توجه نمایید:. غذای انگلیسی. مواد لازم :. 2 پیمانه آرد معمولی. 2 پیمانه شیر. آب ( به مقدار لازم ). 1 چانه مایه خمیر. نمک. سیب زمینی (برای 1 یا 2 نفر). روغن (برای سرخ کردن). طرز تهیه :. آرد را در یک غذا ساز نسبتا بزرگ ریخته و شیر را به آن اضافه میکنیم. در ابتد

ادامه مطلب ...
طرز تهیه ماهی بخارپز

ماهی را بعد از خشک کردن با دستمال در یک ظرف با یکی از پیازها که خلال باریک شده و نصف لیمو و کمی پودر پیاز و در صورت تمایل مقدار بسیار کمی پودر سیر به مدت یکساعت با در بسته نگه میداریم. مواد لازم:. فیله ماهی (ترجیحا بچه شیر) :۱۵۰ گرم. پیاز کوچک : ۲عدد. یک عدد لیمو+نصف فلفل دلمه رنگی+۱۰۰ گرم خیار شور+۱۰۰ گرم سبزی خوردن+گوجه فرنگی +۱۰۰ گرم قارچ. پودر پیاز و نمک و زعفران و در صورت تمایل فلفل. طرز تهیه:. ماهی را بعد از خشک کردن با دستمال در یک ظرف با یکی از پیازها که خلال باریک شده و نصف لیمو و کمی پودر پیاز و در صورت تمایل مقدار بسیار کمی پودر سیر

طرز تهیه ماهی طرز تهیه ماهی بخارپز طرز تهیه ماهی در بخارپز

ادامه مطلب ...
طرز تهیه ماهی سوف یا سفید (کباب) در فر

مواد لازم. یک عدد ماهی سوف یا سفید متوسط. یکصد گرم کره یا روغن زیتون. حلقه لیموترش و گوجه فرنگی به مقدار زیاد برای تزئین. نصف فنجان آبلیمو تازه و نمک و فلفل. طرز تهیه. ۱. فلس های ماهی را می گیریم و شکمش را پاره می کنیم و محتویات آن را خارج کرده تمیز می شوئیم و با کارد یا اره مخصوص آن را از وسط نصف می نماییم بطوریکه بشکل دو عدد ماهی دربیاید. کره آب کرده، آبلیمو، نمک و فلفل را مخلوط کرده و دو طرف قطعات ماهی را با این سس آغشته می کنیم و در فر ابتدا به مدت ۴۵دقیقه با درجه حرارت ۲۵۰درجه سانتیگراد می گذاریم. ۲. سپس از فر خارج می کنیم و روی آن را ک

طرز تهیه ماهی طرز تهیه ماهی در فر طرز تهیه ماهی سوف

ادامه مطلب ...
طرز تهیه سکنجبین خانگی با عسل

سیزده‌ به در که از راه می‌رسد، خانواده‌های ایرانی به اتفاق هم به بوستان‌ها و جنگل‌ها و تفریحگاه‌های مختلف می‌روند تا در روز طبیعت از بودن در کنار درختان و گل‌ها لذت ببرند. آشنایی با روز طبیعت یکی از عادات خوب خانواده‌های ایرانی در این روز مصرف کاهو و سکنجبین است که از قدیم‌الایام با شروع فصل گرم سال بر استفاده از آن تأکید و سفارش شده و تجربه‌های طب سنتی نشان داده است که مصرف سکنجبین در فصل بهار خواص درمانی دارد و از بروز برخی بیماری‌ها جلوگیری می‌کند. چرا مصرف کاهو و سکنجبین در فصل بهار به یک برنامه ثابت تبدیل شده است؟سکنجبین یا در واقع سرکه و

طرز تهیه سکنجبین طرز تهیه سکنجبین با عسل طرز تهیه سکنجبین عسل

ادامه مطلب ...
طرز تهیه سوهان کنجدی بدون فر

سوهان کنجدی یکی از شیرینیهای پرطرفدار، هم برای خوردن، هم برای پختن است! برای تهیه آن به فر یا لوازم خاصی نیاز نیست، دستور تهیه‌اش ساده است، وقت چندانی از شما نمی‌گیرد، وسوسه و علاقه به خوردنش نیز نظر مهمانها را جلب می‌کند. مواد لازم سوهان کنجدی برای نوروز :. شکر : ۳ قاشق. عسل : ۳ قاشق. کنجد : ۱ پیمانه. طرز تهیه سوهان کنجدی برای نوروز :. شعله را روی مقدار متوسط بگذارید. یک پیمانه کنجد را درون تابه بریزید و مدام آنها را زیر و رو کنید تا کنجدها کمی‌ رنگ عوض کنند. سپس شعله را خاموش کنید، شکر و عسل را درون تابه‌ای دیگر بریزید و با قرار دادن درجه ش

طرز تهیه سوهان طرز تهیه سوهان کنجدی طرز تهیه کنجدی

ادامه مطلب ...
طرز تهیه باسلوق یک شیرینی خانگی

مواد لازم:. نشاسته گل: ۱۵۰ گرم. آب: دوونیم پیمانه. جوهرلیمو: یک هشتم قاشق چای‌خوری. شکر رژیمی: یک و یک‌چهارم پیمانه (شکر معمولی: ۵۰۰ گرم). پودر ژلاتین: یک قاشق سوپ‌خوری. گلاب: دو قاشق سوپ‌خوری. پودر نارگیل: به مقدار لازم. مغز گردو: به مقدار لازم. مغر پسته: به مقدار لازم. طرز تهیه:. ۱. نشاسته را با مقداری آب سرد مخلوط می‌کنیم. وقتی حل شد، حرارت را روشن می‌کنیم. جوهر لیمو را به آن اضافه کرده و مدام هم می‌زنیم. ۲. شکر را در بقیه آب می‌ریزیم. پودر ژلاتین را به ش��ر اضافه و وقتی حل شد مخلوط را به نشاسته اضافه می‌کنیم. ۳. مواد را خوب هم می‌زنیم

طرز تهیه باسلوق طرز تهیه شیرینی طرز تهیه شیرینی باسلوق

ادامه مطلب ...
طرز تهیه یک کیک ساده و خوش طعم در منزل

مواد لازم :. تخم مرغ هم دما با اتاق : ۴ عدد. وانیل : کمی. شکر : سه چهارم پیمانه. کره آب شده : ۸ قاشق غذاخوری. آرد : سه چهارم پیمانه. شیر ولرم : ۲ پیمانه. پودر قند برای تزیین روی کیک. طرز تهیه :. -فر را روی ۱۷۵ درجه سانتی گراد تنظیم کنید. -قالب مناسب را با کاغذ روغنی آماده کنید. -زرده را از سفیده تخم مرغ جدا کنید. -سفیده را هم بزنید تا فرم بگیرد. -زرده را با شکر هم بزنید تا کم رنگ شود. کره و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید. -آرد را اضافه کنید و مواد را آرام آرام هم بزنید. -آرام آرام شیر را به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا مواد مخلوط شود. -سفیده

طرز تهیه کیک ساده طرز تهیه کیک تهیه یک کیک ساده

ادامه مطلب ...
طرز تهیه برونی کاپوچینو,یک شیرینی خوشمزه

مواد لازم برای ۲۵ تکه :. پوره قهوه اسپرسو فوری: یک قاشق غذاخوری. چیپس شکلاتی نیمه تلخ : یک پیمانه. کره : ۱۱۳ گرم. آرد : یک پیمانه. شکر : یک پیمانه. تخم مرغ : ۲ عدد. وانیل : کمی. بکینگ پودر: نصف قاشق چای خوری. نمک : یک چهارم قاشق چای خوری. مواد رویه :. پودر اسپرسو فوری : یک قاشق چای خوری. شیر : ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری. پودر قند : ۲ پیمانه. کره نرم : یک چهارم پیمانه. مواد شکلات تزئینی :. چیپس نیمه شیرین : یک سوم پیمانه. کره : نصف قاشق چای خوری. طرز تهیه :. -فر را روی ۱۷۵ درجه سانتی گراد تنظیم کنید. -قالب مناسب را چرب کنید و کنار بگذارید. -یک قاشق غذا

طرز تهیه برونی طرز تهیه شیرینی طرز تهیه شیرینی برونی

ادامه مطلب ...
طرز تهیه ماشاب، آش محلی قم

سفره‌های ایرانی همچون تابلویی زیبا و رنگینند که هر شهر و استانی بخشی از آن را رقم زده است. انواع آش هم جزو همین عوامل رنگین کردن سفره‌های ایرانی است. آش انواع بسیار زیاد و متنوعی دارد که ماشاب یکی از آنهاست. طرز تهیه این پیش غذای محلی استان قم را در ادامه مطلب بخوانید. مواد لازم :. ماش : یک و نیم پیمانه. لوبیا چشم‌ بلبلی و برنج و گندم : از هر کدام نصف پیمانه. سیب‌زمینی نگینی خردشده : یک عدد. کدو حلوایی نگینی خردشده : یک پیمانه. عدس : یک پیمانه. گوشت ران یا گردن گوسفند با قلم پخته و ریش شده : 200 گرم. پیاز سرخ شده : سه عدد. زردچوبه، نمک و فلف

طرز تهیه ماشاب طرز تهیه آش ماشاب طرز تهیه آش های محلی

ادامه مطلب ...
چیز کیک فوری,دسر ساده و خوشمزه

مواد لازم:. بیسکویت ساده: ۲۰۰ گرم. کره: ۱۰۰ گرم. پنیر خامه‌ای: ۲۰۰ گرم. خامه: ۲۰۰ گرم. وانیل: یک قاشق چای‌خوری. ژله آناناس: یک بسته. ژله توت فرنگی: یک بسته. شکر: نصف لیوان (اگر دوست دارید شیرین باشد). یخ: چهار حبه. طرز تهیه:. ۱. بیسکویت را با دست خرد و با کره آب شده خوب مخلوط کنید تا شکل خمیری به خودش بگیرد، بعد کف یک ظرف سلفون بکشید و بیسکویت را در قالب ریخته و با ته لیوان صاف کنید و داخل فریزر بگذارید. ۲. حالا پنیر خامه‌ای، وانیل و شکر را خوب هم بزنید و خامه را به آن اضافه کنید. در یک ظرف دیگر ژله آناناس را با نصف لیوان آب جوش مخلوط کنید و

چیز کیک ساده چیز کیک ساده و خوشمزه چیز کیک خوشمزه

ادامه مطلب ...
طرز تهیه سوپ تره فرنگی با سیب زمینی,خوشمزه

مواد لازم :. 3 عدد تره فرنگی بزرگ. 2 قاشق غذاخوری کره. 4 فنجان آب مرغ ( یا عصاره سبزیجات برای کسانی که سبزیجات رو ترجیح میدن ). 900 گرم سیب زمینی خرد شده ( به قطعه های سه سانتیمتری برش بدین ). یک و نیم قاشق چایخوری نمک. مقدار کمی مرزنگوش. نصف قاشق چایخوری آویشن خشک شده. یک عدد برگ بو. یک چهارم فنجان جعفری تازه (خرد شده). مقدار کمی سس فلفل قرمز تند. فلفل سیاه یا سفید برای مزه دار کردن. طرز تهیه :. تره فرنگی ها رو خوب بشورید. اون ها رو از طول برش داده و دوباره زیر آب بگیرید تا هرگونه گل و لای باقی مونده در داخلشون از بین برود. قسمت های سبز تیره

طرز تهیه سوپ طرز تهیه تره فرنگی طرز تهیه تره

ادامه مطلب ...
طرز تهیه آش قلیه گیلانی,یک آش محلی

مواد لازم :. نخود و لوبیا : از هر کدام یک پیمانه. کشمش : یک پیمانه. گوشت چرخ‌ کرده : 350 گرم. قیسی : 100 گرم. چغندر : یک عدد کوچک. هویج : سه عدد متوسط. سبزی آش شامل اسفناج، تره، جعفری و گشنیز : 700 گرم. آرد برنج : نصف پیمانه. شکر : نصف فنجان. آرد : یک تا دو قاشق غذا خوری. آبغوره: یک لیوان. نعنا داغ : 5 قاشق غذا خوری. پیاز : یک عدد ریز خرد شده. نمک، فلفل و روغن : به میزان لازم. طرز تهیه :. نخود و لوبیا را از قبل خیس کنید و بعد بپزید . در نیمه‌های پخت، آرد برنج را با مقداری آب مخلوط کنید تا کاملا حل شده و سپس هویج و چغندر نگینی خرد شده و نمک و فل

طرز تهیه آش قلیه طرز تهیه آش های محلی طرز تهیه آش محلی

ادامه مطلب ...
طرز تهیه سوپ نخودفرنگی با رزماری

مواد لازم :. روغن زیتون : 3 قاشق غذاخوری. سیر : 5 حبه ریز خرد شده. رزماری خرد شده یا خشک شده : یک قاشق غذاخوری. نخود پخته شده : 420 گرم ( نخود را قبلا خیس و چندبار آب آن را خالی کنید و سپس با کمی پیاز بپزید تا مصرف آن نفخ ایجاد نکند). فلفل قرمز : نصف قاشق چای خوری. آب مرغ : 3 تا 4 پیمانه. نمک و آبلیمو : به میزان دلخواه. طرز تهیه :. در ظرف مناسب روغن زیتون بریزید. سیر خرد شده را اضافه کنید و روی حرارت ملایم کمی تفت دهید تا طلایی شود. رزماری و فلفل را به آن اضافه کنید و آن را حدود یک دقیقه هم بزنید. سپس نخود را اضافه کنید و هم زدن را ادامه دهید.

طرز تهیه سوپ طرز تهیه نخودفرنگی طرز تهیه سوپ نخودفرنگی

ادامه مطلب ...
طرز تهیه سوپ قارچ و اسفناج

در روزهای سرد پاییزی و زمستانی بیشترین غذایی که برای هر کسی دلپذیر است، سوپ های گرم و خوش طعم است. تفاوت این سوپ با مدلهای دیگر سوپ قارچ و اسنفناج در این است که بدون پنیر خامه ای درست می شود. مواد لازم برای 3 نفر :. اسفناج خرد شده : یک پیمانه. قارچ نازک برش زده : ۶عدد بزرگ. سیر رنده شده : یک حبه. شیر : ۲پیمانه. روغن مایع : نصف قاشق چای خوری. آب : ۲پیمانه. آرد ذرت یا نشاسته : ۲قاشق غذاخوری. نمک و فلفل : به اندازه کافی. آب لیموی تازه : یک قاشق مرباخوری. طرز تهیه :. اسفناج را با شیر بجوشانید تا اسفناج نرم شود. از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک ش

طرز تهیه سوپ طرز تهیه سوپ قارچ طرز تهیه قارچ

ادامه مطلب ...
طرز تهیه تهیه آش گوجه فرنگی با دو دستور

آش گوجه نوعی پیش غذای محلی به شمار می‌رود. البته بسیاری آن را به عنوان غذای اصلی نیز مصرف می‌کنند. این آش در شهرهای شرقی کشور همچون مشهد و نیشابور تا غرب کشور همچون تبریز و اردبیل طرفدارانی دارد. طرز تهیه به روش اول:. مواد لازم :. پیاز : سه عدد. روغن : سه قاشق سوپخوری. لپّه: سه قاشق سوپخوری. برنج : نیم کیلو. نمک و فلفل : به مقدار کافی. سبزی آش : یک کیلو. گوشت چرخ کرده : نیم کیلو. گوجه فرنگی ‌: دو کیلو. نعنا خشک : یک قاشق سوپخوری. طرز تهیه :. یکی از پیاز‌ها را خرد کرده، در روغن سرخ کنید تا رنگش طلائی شود. شش یا هفت لیوان آب داغ، لپه، برنج، نمک

طرز تهیه آش گوجه تهیه آش گوجه فرنگی طرز تهیه آش گوجه فرنگی

ادامه مطلب ...
سوپ مرغ خوشمزه ای با خامه و نودل

سرماخوردگی در این ایام شایع است و برای درمان آن، مصرف غذاهای آبکی و گرم که مغذی هم باشد، توصیه می شود. به همین دلیل امروز دستور طبخ سوپ مرغ خوشمزه ای را برایتان در نظر گرفتیم که می توانید برای خود و خانواده تان آماده کنید. مواد لازم برای ۵نفر :. نودل : ۱۰۰گرم. سینه مرغ بدون استخوان و پوست : ۲۵۰گرم. روغن زیتون : یک و نیم قاشق غذاخوری. پیاز خرد شده : یک عدد متوسط. هویج خرد شده : ۳ عدد متوسط. کرفس خرد شده : ۳ ساقه. سیر رنده شده : ۳ حبه. آب مرغ : ۲ پیمانه. جعفری خرد شده و تازه : ۳ قاشق غذاخوری. نمک و فلفل : به اندازه کافی. کره : یک چهارم پیمانه. آ

سوپ مرغ خوشمزه سوپ خامه ای خوشمزه سوپ مرغ با خامه

ادامه مطلب ...
طرز تهیه سوپ سبزیجات و خامه,سبک و مغذی

در روزهای سرد که تک تک اعضای خانواده در منزل و کنار هم هستند، خوردن یک غذای داغ اما سبک هنگام شب می چسبد. به همین علت، تصمیم گرفتیم سوپی تهیه کنیم که هم سبک و هم مغذی و سالم باشد. زمان پخت : 35 دقیقه. مواد لازم برای 4 نفر:. روغن زیتون : 2 قاشق غذاخوری. هویج خرد شده : 300 گرم. پیاز خرد شده : یک عدد بزرگ. کرفس خرد شده :4 ساقه. سیب زمینی خرد شده : 3 عدد متوسط. سیر خرد شده : 3 حبه. آب مرغ : 3 پیمانه. برگ بو : 2 عدد. آویشن : یک قاشق چای خوری. خامه : نصف پیمانه. نمک و فلفل : به اندازه کافی. طرز تهیه :. در یک قابلمه بزرگ، روغن داغ کنید، هویج، پیاز، ک

طرز تهیه سوپ طرز تهیه سبزیجات طرز سوپ سبزیجات

ادامه مطلب ...
طرز تهیه سوپ پنیر و سبزیجات,ساده و خوشمزه

مواد لازم :. شیر : 3 پیمانه. آرد : سه چهارم پیمانه. پنیر چدار : یک و نیم پیمانه. نان تست برشته شده : به مقدار دلخواه. آب مرغ : یک لیتر. کرفس : یک بوته. پیاز : یک عدد متوسط. هویج : یک عدد متوسط. کره : یک قاشق مرباخوری. پاپریکا : نصف قاشق چای خوری. فلفل سیاه : نصف قاشق چای خوری. طرز تهیه :. پیاز و هویج را پوست بگیرید و مکعبی برش بزنید. ساقه کرفس را خرد کنید. اگر نان شما برشته نبود آن را برش بزنید و داخل فر قرار دهید تا برشته شود. کره را در ظرف مناسب بریزید و پیاز، هویج و کرفس را کمی تفت دهید. در ظرف دیگری آرد را به تدریج به شیر اضافه کنید تا گلول

طرز تهیه سوپ طرز تهیه پنیر طرز تهیه سوپ پنیر

ادامه مطلب ...