آموزش آشپزی

طرز تهیه کیک آلو سیاه در فر یک کیک جدید

مدت زمان آماده سازی و پخت : 80 دقیقه. مواد لازم جهت تهیه کیک آلو سیاه :. -آرد 3 پیمانه. -روغن مایع 1 پیمانه. -تخم مرغ 4 عدد. -آلو سیاه 4 عدد. -ماست 1 پیمانه. -شکر 1 و 1/2 پیمانه. -بکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری. -نمک 1/8 قاشق چایخوری. -وانیل 1/2 قاشق چایخوری. طرز تهیه کیک آلو سیاه :. فر را روی حرارت 180 روشن می کنیم، آلو ها را از وسط نصف کرده هسته آنرا جدا کرده و در مقدار خیلی کم آب و 3 قاشق غذاخوری شکر قرار داده تا کمی نرم شود چند تا از آلوها را برای روی کیک برداشته کنار می گذاریم و بقیه را خوب می گذاریم بپزد و بعد له می کنیم تا پوره مانند شود. روغ

طرز تهیه کیک طرز تهیه کیک آلو طرز تهیه کیک سیاه

ادامه مطلب ...
شیرینی رول دارچینی یک شیرینی خوشمزه

مواد لازم:. آرد ۶۰۰ گرم. شیر ۲۰۰ میلی‌لیتر. پودر خمیر ترش ۱۰ گرم. شکر ۵۰ گرم. نمک 1/2قاشق چایخوری. تخم مرغ ۲ عدد. مارگارین مخصوص قنادی ۴۰۰ گرم. روغن مایع ۶۰ میلی‌لیتر. کرم پاتی‌سیر، دارچین و کشمش به میزان لازم. زعفران به میزان لازم. زرده تخم‌مرغ یک عدد. روش تهیه:. ۱. ابتدا شیر، روغن مایع، تخم‌مرغ، نمک و شکر را با هم مخلوط می‌کنیم تا مایه یکدست حاصل شود. در کاسه‌ای دیگر آرد و پودر خمیر ترش را با هم مخلوط کرده، به مایه آماده شده اضافه می‌کنیم. خمیر به دست آمده را ۱۰دقیقه روی میز قرار داده و روی آن را می‌‌پوشانیم و استراحت می‌دهیم. سپس خمیر را

شیرینی رول دارچینی یک شیرینی خوشمزه

ادامه مطلب ...
طرز تهیه هات‌چاکلت مخصوص و مجلسی

شکلات خورها می‌دانند شکلات داغ چقدر می‌چسبد، حالا تصور کنید این نوشیدنی از مخلوط چندین ماده شیرین و مقوی هم درست شده باشد، چه می‌شود؛ یک معجون فصل که برای پذیرایی از مهمانان هم مناسب است. مواد لازم. ۲ ق س پودرکاکائو. ۱ ق‌س شکر. ۱ پیمانه شیر. ۱ ق‌س پودر پست��. ۱ ق‌س پودر فندق. مقداری پودر دارچین. مقداری خامه فرم‌گرفته. ق س=قاشق سوپ خوری. طرز تهیه:. ۱. دارچین، پودر کاکائو و شکر را با شیر در یک شیرجوش ریخته و خوب با یکدیگر حل کنید. شیرجوش را روی حرارت بگذارید و مواد را بجوشانید. ۲. پودر پسته و پودر فندق را هم اضافه کرده و شیرجوش را از روی حرارت ب

طرز تهیه هاتچاکلت

ادامه مطلب ...
سالاد اروپایی با سس مخصوص

مواد لازم:. کاهو پیچ ۱ عدد. تربچه ۴ عدد. شاهی چند پر. نعنا چند پر. ریحان بنفش و سبز چند پر. مغز آفتابگردان ۱ قاشق سوپخوری. مغز بادام کوهی ۱ قاشق سوپخوری. پیازچه خرد شده 1/4پیمانه. مغز بادام هندی ۱ قاشق سوپخوری. نمک و ادویه سالاد به میزان لازم. مواد لازم جهت تهیه سس :. ارده ۱ قاشق سوپخوری. سرکه خرما ۱ قاشق چایخوری. شکر 1/2 قاشق چایخوری. آب به میزان لازم. فلفل و نمک به میزان لازم. طرز تهیه:. ۱. کاهو پیچ را درشت خرد کرده و پیازچه و تربچه‌ها را حلقه‌حلقه کنید. کاهوها را درون بشقاب و تربچه‌ها و پیازچه‌ها را روی آن بریزید. ۲. نعنا، شاهی و ریحان‌ها

سس سالاد مخصوص

ادامه مطلب ...
طرز تهیه تارت ژله بستنی یک دسر مجلسی

مواد لازم برای تهیه تارت ژله بستنی. بستنی وانیلی : دو لیوان. آلبالو : چند عدد. مارمالاد : یک کاسه ماست‌خوری. کره : ۷۵ گرم. وانیل : نصف قاشق چای‌خوری. زرده تخم مرغ : سه عدد. پودر شکر : ۶۵ گرم. آرد گندم : ۱۸۰ گرم. پودر ژله : دو طعم. روش تهیه تارت ژله بستنی. آرد و وانیل را در ظرفی ریخته، مخلوط می‌کنیم و وسط آن را گود می‌کنیم. زرده های تخم مرغ، کره نرم شده و پودر شکر را وسط آرد ریخته و مواد را با همزن برقی از قسمت وسط هم می‌زنیم تا کم کم خمیر صاف و یکدستی به دست آید (اگر خمیر خشک بود یک قاشق شیر به آن اضافه می‌کنیم). در آخر خمیر را کمی با دست ورز د

طرز تهیه تارت طرز تهیه ژله بستنی طرز تهیه ژله

ادامه مطلب ...
طرز تهیه باقلوا یزدی با خمیر یوفکا,شیرینی خوشمزه

مواد اولیه:. پودرقند ۱۵۰گرم. هل سبز (پودرشده) ۱قاشق مرباخوری. شکر ۵۰۰گرم. آب ۲لیوان. روغن مایع به میزان لازم. خمیریوفکا به میزان لازم. بادام (بدون پوست وپودرشده) ۳۰۰گرم. گلاب نصف لیوان. جوهر لیمو نصف قاشق چایخوری. طرزتهیه موادمیانی:. بادام را به مدت یک ساعت درآب جوش بگذارید بعد از این مدت به راحتی پوستش راجدا کرده بگذارید کمی خشک شود بعد نیم ساعت در فریزر گذاشته و بادام را پودر کنید و با پودر قند و پودر هل مخلوط کنید. طرز تهیه شربت:. ۱. آب وشکر را مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید تا شکرحل شودوشربت کمی قوام بیایدگلاب رااضافه کنیدوبعدازده دقیقه جو

طرز تهیه باقلوا طرز باقلوا یزدی طرز تهیه ی باقلوا یزدی

ادامه مطلب ...
طرز تهیه مرغ سوخاری یا کنتاکی

کی‌اف‌سی (در انگلیسی: KFC) مخفف کلمه Kentucky Fried Chicken (به معنای مرغ سوخاری کنتاکی)، نام یک رستوران زنجیره‌ای آمریکایی است که در سال ۱۹۵۲ توسط کلونل هارلند ساندرز در ایالت کنتاکی آمریکا آغاز به کار کرد و همینک در بیش از یکصد کشور جهان دارای بیش از سیزده هزار رستوران است. مرغ سوخاری غذای اصلی این رستوران‌ها را تشکیل می‌دهد. مرغ سوخاری یا کنتاکی یکی از غذاهای پر طرفدار هست که بسیار خوشمزه میباشد و معمولا برای خوردن مرغ کنتاکی به فست فود ها میرویم و کلی هزینه میکنیم ولی میتونیم این غذای خوشمزه را در خانه با هزینه کمتر و سالم تر تهیه کنیم. م

طرز تهیه مرغ سوخاری طرز تهیه مرغ طرز تهیه مرغ کنتاکی

ادامه مطلب ...
طرز تهیه سمبوسه سبزیجات

مواد لازم برای سمبوسه سبزیجات :. سیب زمینی آب پز و نگینی شده : ۴ عدد. قارچ نگینی شده : یک بسته. هویج آب پز و نگینی شده : ۲ عدد. جعفری ساطوری شده :یک پیمانه. پیاز بزرگ و نگینی شده : یک عدد. نان لواش : ۳ عدد. پودر کاری ، فلفل و نمک : به میزان دلخواه. طرز تهیه سمبوسه سبزیجات :. مواد را جدا گانه تفت می دهیم و کمی پودر کاری و مقداری فلفل و نمک می زنیم. سپس جعفری را اضافه و همه مواد را مخلوط می کنیم. بعد از سرد شدن برش های مستطیلی یا قیفی شکل نان را با مواد پر می کنیم و هر دو طرف سمبوسه ها را سرخ می کنیم. سس سمبوسه بسته به ذائقه خودتان می تواند تند ب

طرز تهیه سبزیجات طرز تهیه سمبوسه طرز تهیه سمبوسه سبزیجات

ادامه مطلب ...
ناگت مرغ و سبزیجات رژیمی,پیش غذای ساده

مواد لازم برای تهیه ناگت مرغ و سبزیجات رژیمی :. سینه مرغ پخته : ۲ عدد. کلم بروکلی : ۱ لیوان. هویج : ۱ عدد. تخم مرغ : ۱ عدد. پنیر رنده شده : ۲ قاشق غذاخوری. آرد : به مقدار لازم. پودر سوخاری : به مقدار لازم. طرز تهیه ناگت مرغ و سبزیجات رژیمی :. داخل قابلمه ای آب و نمک بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید سپس کلم بروکلی ها را داخل آب جوش بریزید و پس از ۵ دقیقه که جوشید کلم بروکلی ها را با آب سرد ابکشی کنید. کلم بروکلی های جوشیده ، سینه مرغ پخته ، هویج خرد شده و پنیر رنده شده را داخل میکسر بریزید و هم بزنید تا به شکل خمیری نرم شود ( میتوانی

ناگت مرغ با سبزیجات ناگت مرغ و سبزیجات غذای ناگت مرغ

ادامه مطلب ...
ژله ترکیبی با میوه یک دسر خوشمزه و مجلسی

دسر ژله ترکیبی با میوه یک ژله بی نطیر است چون هم خیلی راحت تهیه میشود و هم خیلی خوش رنگ و زیباست. ما به شما پیشنهاد میکنیم برای یک بار هم که شده این ژله را در منزل تهیه کنید. موادلازم:. ژله آلوئه ورا: ۱ بسته. ژلاتین: ۱ ورق. آب: ۲ لیوان. شکر: ۱ قاشق غذا خوری. انواع میوه های دلخواه. طرز تهیه:. ۱. پودر ژله آلوئه ورا را با یک لیوان آب جوش و یک لیوان بستنی وانیلی ترکیب کنید تا یک مایع کاملا یک دست دربیاید و بعد در یک قالب گرد مخصوص کیک بریزد و بگذارید یک روز در یخچال بماند و بعد از اینکه ژله شما کاملا سفت شد برش های مثلثی به هر اندازه که دوست داری

ژله ترکیبی میوه دسر ژله ترکیبی دسر ژله میوه

ادامه مطلب ...
طرز تهیه دسر توت فرنگی با ژله توت فرنگی

مواد لازم برای تهیه دسر توت فرنگی :. توت فرنگی : به مقدار لازم. ژله توت فرنگی : ۱ بسته. لیوان های کوچک شیشه ای : ۵ عدد. بستنی یا خامه فرم گرفته شده : به مقدار لازم. طرز تهیه دسر توت فرنگی :. ابتدا توت فرنگی ها را خرد کنید . ( برای تزیین ۵ عدد توت فرنگی را خرد نکرده بگذارید ). ژله توت فرنگی را درست کرده و داخل لیوان ها بریزید. لیوان ها را داخل یخچال به صورت مایل بگذارید تا کاملا ژله بسته شود. ظرف ها را از یخچال خارج کرده و روی آن را با بستنی یا خامه فرم گرفته شده پر کنید و برای تزیین یک توت فرنگی روی آن بگذارید.

طرز تهیه دسر طرز تهیه توت طرز تهیه توت فرنگی

ادامه مطلب ...
طرز تهیه دسر ژله تخم شربتی

مواد لازم برای تهیه ژله:. شربت تخم شربتی با طعم توت فرنگی دو شیشه. شکر ۱۰۰ گرم. آب سرد ۱۰۰ میلی‌لیتر. پودر ژلاتین یک و نیم ق چ. مواد لازم برای تهیه پودینگ:. شیر ۴۰۰ میلی لیتر. زرده تخم‌مرغ ۴ عدد. تخم‌مرغ کامل ۲ عدد. وانیل یک‌دوم ق چ. آرد گندم۱۰۰ گرم. پنیر خامه‌ای۲۵۰ گرم. شکر۲۵۰ گرم. روش تهیه:. ۱. ابتدا ژلاتین را روی آب سرد می‌پاشیم سپس با شکر و شربت مخلوط کرده و داخل ظروف تو گود و تک نفره می‌ریزیم و در یخچال می‌گذاریم تا ببندد. ۲. برای تهیه پودینگ تخم مرغ‌های کامل، زرده‌ها، شکر و وانیل را با همزن برقی کمی هم می‌زنیم تا کرمی یکدست حاصل شود. س

طرز تهیه دسر طرز تهیه ژله طرز دسر ژله

ادامه مطلب ...
سوفله توت فرنگی یک دسر خوشمزه

تعداد: ۶ عدد. زمان آماده سازی: ۲۰ دقیقه. زمان پخت: ۱۵ تا ۱۸ دقیقه در دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت. مواد لازم. ۵ عدد سفیده تخم مرغ. کره یا مارگارین. شکر. دو پیمانه توت فرنگی خرد شده. ¼ پیمانه شکر. ۴ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت. نصف پیمانه شکر. شیره توت فرنگی یا شکلات مایع. طرز تهیه. ۱. سفیده های تخم مرغ را به مدت ۳۰ دقیقه در دمای خانه قرار دهید تا بماند. با کمک کره یا مارگارین قالب های سوفله یا فنجان ها را چرب کنید. شکر بپاشید و قالب را تکان دهید تا دانه های شکر به همه دیواره آن بچسبند. قالب ها را روی سینی فر بچینید و کنار بگذارید. ۲. در همین فاصله،

سوفله توت فرنگی سوفله ی توت فرنگی توت فرنگی دسر

ادامه مطلب ...
طرز تهیه ساندویچ نان تست

وقتی از محل کاربه منزل می روید در راه چند عدد نان تست و یک بسته پنیر ورقه ای بگیرید تا بتوانید در خانه یک شام سریع و خوشمزه درست کنید. این ساندویچ های خوشمزه را می توانید برای صبحانه هم درست کنید. مواد لازم. ۱ عدد گوجه‌فرنگی. ۴ عدد نان تست. ۴ عدد پنیر ورقه‌ای. ۲ عدد سیر رنده شده. به میزان لازم روغن‌زیتون یا کره. ۱/۲ پیمانه ریحان. به میزان لازم نمک و فلفل. طرز تهیه:. ۱. ابتدا برگ‌های ریحان را خوب بشویید سپس در سبدی بریزید تا آب آنها گرفته شود. حالا با یک چاقوی تیز آنها را ریز خردکنید. در یک‌کاسه کوچک سیرهای رنده شده، ریحان خردشده، مقداری نمک

طرز تهیه ساندویچ طرز تهیه نان طرز تهیه تست

ادامه مطلب ...
کوکوی گل‌ کلم یک کوکوی متفاوت و خوشمزه

با استفاده از گل‌ کلم، انواع و اقسام غذاها شامل خورش، سوپ، خوراک و همچنین کوکو را می‌توانید بپزید؛ البته به شرط آنکه طعم و بوی کلم را دوست داشته باشید. در ضمن، طبخ هر کدام از غذاهای نامبرده شده با گل‌کلم، روش‌های متعددی دارد؛ در اینجا یکی از این دستور غذاها برای پخت کوکو ارائه شده است. مواد لازم برای ۴ نفر. ۵۰۰ گرم گل‌کلم پاک شده. ۸ عدد تخم‌مرغ. ۳۰۰ گرم هویج. ۳۰۰ گرم سیب‌زمینی. ۳ عدد پیاز متوسط. ۳ عدد گوجه‌فرنگی متوسط. ۲ /۱ ق چ سرخالی پودر زعفران. ۳ عدد فلفل دلمه‌ای. نمک و فلفل به میزان لازم. روغن مایع مخصوص سرخ کردنی به مقدار لازم. طرز تهیه:.

کوکوی گل کلم یک کوکوی خوشمزه

ادامه مطلب ...
طرز تهیه ناگت جوجه با پنیر پارمزان

غذای خوشمزه ایی که امروز برایتان در نظر گرفته ایم، ناگت جوجه با پنیر پارمزان است. این غذا مورد علاقه بسیاری از افراد است. طعم دلپذیر آنرا از دست ندهید. مواد لازم:. سیر له شده یک قاشق چای خوری. کره ذوب شده یک دوم فنجان. خرده نان یک فنجان. پنیر پارمزان یک سوم فنجان. جعفری خرد شده ۲ قاشق غذا خوری. نمک یک چهارم چای خوری. پودر سیر یک چهارم چای خوری. فلفل یک هشتم چای خوری. جوجه یک کیلو خرد شده و بدون استخوان. ادویه ایتالیایی به مقدار ناچیز(در صورت تمایل). طرز تهیه:. ۱. فر را روی ۴۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید. ۲. تکه های جوجه را با یک حوله تمیز خشک ک

طرز تهیه ناگت طرز تهیه پنیر طرز تهیه ناگت پنیر

ادامه مطلب ...
طبخ ماهی سرخ شده به روش آسیایی

در این دستور، یکی از روش های طبخ ماهی به روش آسیایی را به شما آموزش خواهیم داد. آنرا تهیه کنید و از طعمش لذت ببرید. این غذا را می توانید با برنج نیز میل کنید. مواد لازم:. فیله ماهی ۴ تکه ۱۷۰ گرمی. آرد ذرت. روغن بادام زمینی ۲ قاشق چای خوری. کره ۳ قاشق غذا خوری. زنجبیل ۳۰ گرم. فلفل قرمز تند یک عدد نواری خرد شده به اندازه های درشت. سیر ۳ حبه خرد شده. لیمو ترش یک عدد برش خورده و نصف شده. برنج پخته شده برای سرو. پیازچه خرد شده ۶ عدد. لیموی ترش ۲ عدد. طرز تهیه:. ۱. فیله ماهی ها را در یک سینی بزرگ قرار داده و به آنها فلفل بپاشید. ۲. سپس هر دو سمت

ماهی سرخ شده روش طبخ ماهی

ادامه مطلب ...
سالاد با پاستای برنجی,یک سالاد ساده و متفاوت

انواع پاستاها را در فرم ها و شکل های مختلف دیده ایم. یکی از شکل های پاستا، پاستایی بسیار ریز شبیه به دانه های برنج است. در دستور زیر یک روش برای پخت این پاستاها را آورده ایم. مواد لازم:. پاستای برنجی ۲۵۰ گرم. نمک به مقدار لازم. گوجه فرنگی های گیلاسی از وسط به دو نیم شده ۴۵۰ گرم. روغن زیتون یک چهارم فنجان. پیازچه دو عدد خرد شده. نمک ، فلفل و آب لیموی تازه به مقدار لازم. پودر ارگانو یک قاشق مربا خوری (در صورت استفاده از ارگانو تازه و خرد شده ۲ قاشق غذا خوری استفاده شود). پنیر فتای خرد شده ۲۵۰ گرم. خیار درشت یک عدد ، پوست گرفته و خرد شده. طرز ته

ادامه مطلب ...
طرز تهیه کوفته سوئدی با سس شوید,کوفته متفاوت

کوفته سوئدی یک غذای گوشتی بسیار متفاوت و خوشمزه است . عامل اصلی متفاوت بودن این غذا استفاده از سس بسیار لذیذ و خوشمزه شوید است. عطر و طعم شوید در این غذا مکملی بسیار مناسب برای طعم گوشت است. مواد لازم:. گوشت چرخ کرده گوساله . ۵۰۰ گرم. پودر سوخاری . ۷ ق غ. پیاز رنده شده . ۵ ق غ. جعفری ساطوری . ۳ ق غ. پودر زنجبیل . ۱/۲ ق م. نمک و فلفل . به میزان لازم. آرد سفید . به میزان لازم. سس شوید :. کره . ۳۰ گرم. آرد سفید . ۲ ق غ. شیر . ۲ پیمانه. آب لیمو تازه . ۳ ق غ. شوید تازه خرد شده . ۶ ق غ. نمک و فلفل. ق غ=قاشق غذاخوری. ق م=قاشق مربا خوری.

طرز تهیه کوفته سوئدی طرز تهیه سس سوئدی تهیه کوفته سوئدی

ادامه مطلب ...
طرز تهیه پیتزا سیب زمینی و پنیر

مواد لازم برای تهیه خمیر پیتزای سیب زمینی و پنیر :. آب ولرم : سه چهارم پیمانه. شیر ولرم : یک چهارم پیمانه. خمیرمایه : 2 قاشق غذاخوری. آرد : 3 پیمانه. نمک : یک قاشق مرباخوری. مواد لازم برای تهیه مواد داخل پیتزای سیب زمینی پنیر :. پنیر مازورلا رنده شده : یک و نیم پیمانه. سیب زمینی نازک ورقه شده : 2 عدد متوسط. سیر رنده شده : 2 حبه. روغن زیتون : کمی. شاهی : کمی. سرکه یا آب لیمو : یک قاشق غذاخوری. نمک : به اندازه کافی. طرز تهیه پیتزای سیب زمینی و پنیر :. برای تهیه خمیر به آب و شیر خمیرمایه اضافه کنید و بگذارید کمی بماند. پس از به عمل آمدن خمیر، مخلو

طرز تهیه پیتزا طرز تهیه سیب زمینی با پنیر طرز تهیه پیتزا سیب زمینی

ادامه مطلب ...